料理リレク「世界の料理から」　〜ガパオライス〜

2026/08/26

にゃんゲーカフェよっかいち自立訓練（生活訓練）自立

2026.8.26
にゃんゲーカフェよっかいちです。

料理リレク「世界の料理から」　〜ガパオライス〜

本日は月1回開催している料理レク「世界の料理から」です。

今回のメニューは、タイ料理定番の「ガパオライス」となります。

今回もこだわりスタッフの指示のもと利用者さんと一緒に作りました。

作り方は意外と簡単。必要な材料をみじん切りにして、ひき肉と一緒に炒めるだけ。

味付けはもちろんこだわりスタッフが行いました。

今回のこだわりは、何と言っても仕上げのバジルの葉を入れること。
バジルの葉を入れると一気に本格的な仕上がりになります。
こだわりスタッフ曰く、本来はホーリーバジルを入れるのだが、近場ではなかなか手に入らないので仕方なくスイートバジルを使ったと残念がっていました。
それともう一つのこだわり、目玉焼きです。本場を目指すなら揚げて作る目玉焼きが理想で、白身のフチを少し焦がしてパリッとさせた半熟目玉焼きがベストとのこと。今回は数が多かったのでホットプレートで多めの油を使って弱火でじっくり焼いてみました。見事に理想の目玉焼きができました。