料理レク「世界の料理から」〜野菜が溶け込むポークカレー〜 | 障がい者の就労支援はNPO法人みらい自然ファーム | ブログ

にゃんゲーカフェよっかいちです。

本日は月一の料理レク「世界の料理から」です。

今回のメニューは、「野菜が溶け込むポークカレー」です。

いつものように利用者さんと一緒に作りました。

まずは牛脂で豚肉を炒めます。

野菜の具は「じゃがいも、人参、玉ねぎ」と定番の野菜を適当に切り圧力鍋で圧力調理。

圧力後、ブレンダーで具材を粉砕し、炒めた牛肉とカレールーを投入。

味見をしながらガラムマサラを少々投入して完成。

お味は・・・やさし〜い味わいになりました。
しかし最後にガラムマサラを追加したのでほどよくピリ辛で、恣意といえば、子供の時に食べた「星の王子さま」をちょっと辛くした味でした。

野菜が溶け込んだ分、カレーの濃さが薄く感じられるので、スパイシーなカレールーをちょっと多めに使うのがいいのかなと思いました。

利用者さんからは「複雑な味わい」と評価をいただきました(^_^;)